08 février 2012

Un petit goûter ? - Gâteau marbré chocolat-cannelle.

J'ai déjà dû vous le dire mais je le répète : le goûter est un moment très important pour moi. Je ne parle pas seulement du goûter copieux que l'on fait de temps à autre entre copines au salon de thé, entre copains chez l'un ou l'autre, en famille pour un anniversaire, etc. Je parle du goûter au sens large, la collation de l'après-midi si vous préférez l'appeler ainsi. Même lorsque je travaille je n'oublie jamais d'emmener ma petite pomme, mon yaourt ou mes petits biscuits. Ça ne vaut pas forcément le goûter chocolat chaud et tartines... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Se soigner - Gâteau néerlandais aux pommes.

Parfois, lorsque notre bien piètre condition d'être humain se rappelle à notre bon souvenir, il est bon d'essayer de ne pas se laisser aller. Il est légitime de vouloir relever la tête, comme de ne pas avoir l'énergie de le faire. Si certains peuvent considérer le refuge dans la nourriture comme une forme de laisser-aller, la cuisine est pour moi un réel moyen de me reprendre en main : se concentrer sur une recette, agir de façon méthodique et un minimum organisée, se satisfaire du résultat obtenu. Ou la cuisine comme thérapie. Ce... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Une conversion gustative - Décadence au chocolat.

En grandissant - ou en vieillissant si vous préférez mais cela ne me concerne pas, j'ai décidé que je grandirai toute ma vie et que je ne vieillirai jamais, laissez-moi rêver -, je me suis rendue compte que mes goûts évoluaient. Certaines choses que je n'aimais guère réjouissent désormais mon palais ; c'est le cas du vin, par exemple. L'on dit souvent que les papilles doivent s'habituer au vin avant de pouvoir l'apprécier, je ne vous raconte donc là rien d'extraordinaire. Mais j'ai également appris, comme je vous le disais ici, à... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Le réconfort... - Gâteau au yaourt, tourbillons de Nutella

La vie peut être douce et sucrée, croustillante et parfumée, amère ou piquante. Les circonstances rendent compliquées les choses qui devraient être simples. On quitte des lieux, des personnes, parfois parce que l'on est obligés, parfois parce qu'on le désire. On s'accroche à des souvenirs, à des moments que l'on voudrait vivre à nouveau, encore et encore, sans se préoccuper de savoir de quoi demain sera fait. Bien souvent la dure réalité nous rattrape. Et voilà que l'on se retrouve, à partager un gâteau réconfortant pour atténuer le... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Un retour en jaune - Quatre-quarts au citron

Me revoilà après presque cinq mois d'absence (ouuuuh la vilaine!), mais j'ai de (presque) bonnes excuses. Lorsque l'on est à l'étranger pour une année, on a en effet toujours mieux à faire que mettre à jour son blog. Non que l'envie d'écrire et de cuisiner me soit passée; au contraire, je cuisine toujours avec autant de plaisir, même si, durant ces cinq mois, j'ai connu des périodes de rush où le temps me manquait cruellement. Et je dois l'avouer, lorsque le temps me faisait défaut, mon blog n'était pas ma priorité, tant et si bien... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Quel dessert manger après une raclette? - Carrot cake

Haha je vous ai bien eus! Avouez que vous avez cru un instant que j'allais vous proposer une idée de dessert léger pour clôturer un repas copieux et riche telle que la raclette! Ce serait mal me connaître. Je ne recule devant rien, même devant deux énoooormes desserts après une raclette. Certes, c'est peut-être un tort, diététiquement parlant, mais au diable la diététique, surtout lorsque l'on fête son anniversaire! Ma mère a quand même essayé de me dissuader: "Tu ne te rends pas compte, des gâteaux après une raclette! Tu devrais... [Lire la suite]

16 janvier 2011

Un truc avec du chocolat - Devil's food cake.

Tradition oblige, je fais toujours un gâteau pour l'anniversaire des gens que j'apprécie. C'est ma façon de leur montrer que je les aime, et ma façon de contribuer à rendre leur journée (ou leur soirée de fête) particulière et agréable. Plusieurs jours avant son anniversaire, j'ai donc demandé à ma très chère coloc ce qu'elle voulait que je lui cuisine. Elle m'a répondu quelque chose comme "un truc avec du chocolat". Inutile de vous dire que j'étais ravie, le chocolat étant une de mes matières premières culinaires préférées. Je me... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Repas typiquement québécois - Pâté chinois et Pouding-chômeur au sirop d'érable.

Après presque trois mois à Montréal, il était temps que je prépare un vrai repas québécois. Et pour ne pas avoir affaire à des critiques trop sévères, j'ai choisi de préparer ce repas à des copines françaises qui n'avaient jamais goûté ces spécialités de la belle province. En plat, j'ai choisi de réaliser un pâté chinois. C'est, à mes yeux, le plat québécois par excellence, même si son nom ne l'indique pas! J'ai découvert ce plat il y a deux ans lors de ma première venue au Canada. J. et moi étions arrivées à Toronto, nous avions... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Des kilos de pommes à cuisiner - Gâteau aux pommes et noix de pécan/Apple pecan coffee cake with cinnamon sugar topping

La dernière fois que je me suis rendue au marché Jean Talon, je n'ai pas pu résister à la tentation d'acheter un panier de pommes, de 3 ou 4 kilos à vue d'œil, pour seulement 3 dollars. Que celui ou celle qui n'a jamais fait d'achat compulsif me jette la première pierre. Et à 3 dollars, cela me semble largement pardonnable. Suite à cet achat, je me suis mise en quête de nouvelles recettes à base de pommes, ma préférence allant aux gâteaux à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Je vous préviens tout de suite: si vous n'aimez pas... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Que faire avec des tomates vertes? Un gâteau aux tomates vertes évidemment!

Lorsque j'ai trouvé des tomates vertes au marché Jean Talon, je n'ai pas hésité longtemps avant d'en acheter un petit panier. Je ne savais pas pour autant ce que j'allais en faire. J'aurais pu préparer des beignets de tomates vertes, comme dans le film, mais je n'avais pas envie de gras -c'est assez rare pour être souligné. J'aurais pu les cuisiner comme l'on cuisine habituellement les tomates: en salade, en tarte salée, en sauce, etc. Oui. Mais non. Mes recherches sur le web m'ont donné une bien meilleure idée -meilleure car... [Lire la suite]