08 mai 2014

La magie du beurre noisette - Cookies au beurre noisette et aux pépites de chocolat

Il paraît que "L'amour, c'est comme le beurre, ça rend tout meilleur." Je ne suis qu'à moitié d'accord avec cette affirmation. Premièrement, parfois l'amour fait mal. Oui, mâle mal. Alors à moins qu'on soit masochiste, on ne peut estimer qu'il rend quoi que ce soit meilleur dans ces cas-là. Ou alors la souffrance. Ouais, ça se tient. Cela dit, ce n'est pas ce que sous-entend cette phrase. Deuxièmement, le beurre ne rend pas forcément les choses meilleures, pour la simple et bonne raison qu'un excès de beurre est facilement... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Une envie de cookies ? - Compil'

En ce dernier weekend de janvier, il se peut qu'une envie de cookies vous tiraille. Ou une envie de gratin dauphinois ou de brioche à la cannelle (ça tombe bien, la recette est à venir), qui sait. Mais c'est bien une compilation des recettes de cookies que vous pouvez trouver sur ce blog que je vous propose aujourd'hui. C'est tout à fait arbitraire. "Et la démocratie dans tout ça?", me direz-vous d'un air effaré. Je vous répondrais alors : "Ici c'est pas service-public.fr mais si c'est de démocratie dont vous avez envie je crains... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Cookies in New York - Cookies au chocolat blanc et aux noix de Macadamia.

Étant donné qu'on ne change pas une équipe qui gagne, revoilà une recette de cookies! Je dois dire que j'en suis assez fière puisqu'il s'agit de ma création, même si l'association chocolat blanc-noix de Macadamia est bien connue. Cette recette me permettra de faire le lien avec le, voire les, futurs articles que je posterai, à savoir quelques critiques de restaurants testés dans l'extraordinaire ville de New York. Où est le lien, me direz-vous. Et bien, encore une fois, j'avais réalisé des cookies pour nous sustenter, mes compagnons... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Avoir le ventre plein pour découvrir le Québec enneigé - Cookies à l'avoine, au chocolat et aux noix de pécan

Les lecteurs réguliers de ce blog (la régularité n'étant pas personnellement pas mon fort, je pardonne les autres) ont déjà pu remarquer que je n'y parle pas uniquement de nourriture. Ou alors je le fais par des moyens détournés. C'est que la nourriture est toujours pour moi liée à autre chose : aux personnes avec qui l'on partage un bon repas, à un événement pour lequel on concocte une pâtisserie, à un endroit dans lequel on s'est régalé. Vous parler de ces cookies aujourd'hui me permet de remonter un petit peu le temps et d'évoquer... [Lire la suite]
05 mars 2011

Optimiser les restes - Cookies à la courge musquée, chocolat et noix de pécan.

Aie aie aie ! J'ai des milliers de recettes à partager avec vous, mais des milliards de choses à faire (dit la fille qui rentre de cinq jours de vacances dans le Saguenay) ! Je vais essayer de rattraper mon retard dans les jours/semaines à venir car le printemps risque de me surprendre et de ne pas me laisser le temps de publier les autres recettes de soupe que j'ai en stock. Ceci dit, pas de soupe aujourd'hui, mais une recette réalisée à la suite d'une soupe : il me restait de la courge musquée non rôtie après cette soupe et... [Lire la suite]
24 octobre 2010

Rien ne vaut les cookies maison - Cookies aux canneberges

J'ai souvent faim à l'heure du goûter. Et puis j'aime bien goûter. Vous avez compris que j'aime manger en général, mais le goûter a ce côté un peu régressif et enfantin qui me plaît beaucoup. C'est l'occasion de déguster un petit quelque chose, systématiquement sucré, qui fait plaisir, réconforte, et donne du courage pour la suite de la journée. Une véritable gâterie comme disent les Québécois. L'un des cafés que l'on trouve à l'UQAM vend des énormes cookies pour vraiment pas cher. Et quand je dis énorme, je pèse mes mots. Ils sont... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Vous n'avez JAMAIS mangé ça - Triple-Threat Chocolate Chip Cookies.

Des cookies au goût de brownies. Mais vraiment. Genre le moelleux et le gout fort en chocolat du brownie et le croustillant et le sucré du cookie. Je n'ai jamais rien mangé de pareil. Du coup je me dis que vous non plus (en vrai, je n'en sais rien mais ce n'est pas si grave). J'ai tellement aimé que vous remarquerez l'abondance assez inhabituelle de photos. Il fallait au moins ça!Cette recette est, encore une fois, une tuerie de chez Peabody (avec quelques modifications en fonction des ingrédients dont je disposais). D'ailleurs, la... [Lire la suite]
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02 août 2010

Un bébé, deux mamans et un déménagement - Colossal Double Chocolate White Chip Cookies.

-J'ai découvert il y a peu un super blog culinaire: Culinary Concoctions by Peabody. Cette canadienne pratiquant le hockey sur glace est épatante: elle propose des recettes plus décadentes et plus régressives les unes que les autres. J'ai lu son blog de A à Z et marqué une bonne dizaine de pages correspondant aux recettes à tester absolument, celles qui me tentaient le plus. Ces recettes sont, pour la plupart, typiquement nord-américaines, en tout cas conformes à la manière dont je me représente la gastronomie nord-américaine:... [Lire la suite]
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07 mai 2010

De quoi sublimer un grand bol de lait frais - Cookies aux (grosses) pépites de chocolat.

J'adore le lait. Chaud ou froid, nature ou chocolaté, avec des céréales ou seul, dans un mug ou un bol, quelque soit l'heure, quelque soit le prétexte. Il faut croire que ça me rassure et me renvoie à la douce époque où le lait représentait ma seule et unique nourriture. Bref, Maman, c'est de ta faute! Il se trouve que j'aime aussi beaucoup goûter. La plupart du temps, je me contente de tremper dans mon lait quelques biscuits chocolatés industriels, mais quoi de mieux que de bons cookies maison pour sublimer la douceur du lait?... [Lire la suite]
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