09 octobre 2011

Les défis culinaires: "Je réussirai à te faire aimer!" - Cheesecake au chocolat intense

S'il y a bien une chose qui me stimule (parmi beaucoup d'autres en fait), c'est d'entendre quelqu'un de mon entourage dire "je n'aime pas ça", s'agissant, d'une part, de quelque chose qui se mange et, d'autre part, de quelque chose que je pense réussir de façon plus qu'honnête. Cela ne tombe pas dans l'oreille d'une sourde et je réponds de manière quasi systématique "Ah tu n'aimes pas ça? C'est ce qu'on verra!". Je dois dire, sans prétention mais avec fierté, que les deux dernières fois où je me suis lancée dans un tel défi, mes... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Avoir le ventre plein pour découvrir le Québec enneigé - Cookies à l'avoine, au chocolat et aux noix de pécan

Les lecteurs réguliers de ce blog (la régularité n'étant pas personnellement pas mon fort, je pardonne les autres) ont déjà pu remarquer que je n'y parle pas uniquement de nourriture. Ou alors je le fais par des moyens détournés. C'est que la nourriture est toujours pour moi liée à autre chose : aux personnes avec qui l'on partage un bon repas, à un événement pour lequel on concocte une pâtisserie, à un endroit dans lequel on s'est régalé. Vous parler de ces cookies aujourd'hui me permet de remonter un petit peu le temps et d'évoquer... [Lire la suite]
05 mars 2011

Optimiser les restes - Cookies à la courge musquée, chocolat et noix de pécan.

Aie aie aie ! J'ai des milliers de recettes à partager avec vous, mais des milliards de choses à faire (dit la fille qui rentre de cinq jours de vacances dans le Saguenay) ! Je vais essayer de rattraper mon retard dans les jours/semaines à venir car le printemps risque de me surprendre et de ne pas me laisser le temps de publier les autres recettes de soupe que j'ai en stock. Ceci dit, pas de soupe aujourd'hui, mais une recette réalisée à la suite d'une soupe : il me restait de la courge musquée non rôtie après cette soupe et... [Lire la suite]
27 janvier 2011

Quel dessert manger après une raclette? - Brownies classiques.

Malgré le fait que je vous l'avais annoncé dimanche, j'ai hésité à publier cette recette pour plusieurs raisons. La première réside dans la qualité déplorable des photos - les brownies ne sont pas assez "individualisés" comme dirait le cobaye, mais il sait bien ce que je lui répondrais alors -, mais ce n'est pas la première fois que je publie des photos médiocres et, quand je le fais, cela me paraît excusable du fait de la qualité de la recette; c'est encore le cas cette fois-ci. Deuxièmement, "encore un brownie" me direz-vous! C'est... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Un truc avec du chocolat - Devil's food cake.

Tradition oblige, je fais toujours un gâteau pour l'anniversaire des gens que j'apprécie. C'est ma façon de leur montrer que je les aime, et ma façon de contribuer à rendre leur journée (ou leur soirée de fête) particulière et agréable. Plusieurs jours avant son anniversaire, j'ai donc demandé à ma très chère coloc ce qu'elle voulait que je lui cuisine. Elle m'a répondu quelque chose comme "un truc avec du chocolat". Inutile de vous dire que j'étais ravie, le chocolat étant une de mes matières premières culinaires préférées. Je me... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Se décider à suivre une recette à la lettre - Le Brownie de chez Baked.

Invitée chez une copine, j'avais proposé d'apporter le dessert. Le choix du brownie s'est imposé, ma copine homonyme appréciant, sans doute au moins autant que moi, le chocolat, j'étais sûre de taper dans le mille. J'ai donc tapé "brownie" dans le moteur de recherche de mes marque-pages - d'ailleurs, j'ai des centaines de marque-pages renvoyant à plusieurs centaines de recettes, et je me demande si j'aurai le temps de toutes les réaliser un jour. Quoi qu'il en soit, j'ai trouvé mon bonheur parmi toutes ces recettes, cela... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Vous n'avez JAMAIS mangé ça - Triple-Threat Chocolate Chip Cookies.

Des cookies au goût de brownies. Mais vraiment. Genre le moelleux et le gout fort en chocolat du brownie et le croustillant et le sucré du cookie. Je n'ai jamais rien mangé de pareil. Du coup je me dis que vous non plus (en vrai, je n'en sais rien mais ce n'est pas si grave). J'ai tellement aimé que vous remarquerez l'abondance assez inhabituelle de photos. Il fallait au moins ça!Cette recette est, encore une fois, une tuerie de chez Peabody (avec quelques modifications en fonction des ingrédients dont je disposais). D'ailleurs, la... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Les enfants c'est bien; cuisiner c'est mieux! - Croustifondant au chocolat.

C'est bien connu, le chocolat est un puissant antidépresseur. Quand j'en mange, c'est uniquement pour mon bien-être intérieur (non extérieur cela va sans dire). L'idée de réaliser un gâteau au chocolat s'imposa donc très vite lors de ce séjour breton, qui fut finalement ni plus ni moins qu'une colonie de vacances miniature, sauf que je n'étais pas payée, que je n'avais pas de jour de congés et que -Ô enfer et damnation!- je n'avais pas de cinquième*!Ce croustifondant au chocolat -dont j'ai trouvé la recette sur un paquet de sucre... [Lire la suite]
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02 août 2010

Un bébé, deux mamans et un déménagement - Colossal Double Chocolate White Chip Cookies.

-J'ai découvert il y a peu un super blog culinaire: Culinary Concoctions by Peabody. Cette canadienne pratiquant le hockey sur glace est épatante: elle propose des recettes plus décadentes et plus régressives les unes que les autres. J'ai lu son blog de A à Z et marqué une bonne dizaine de pages correspondant aux recettes à tester absolument, celles qui me tentaient le plus. Ces recettes sont, pour la plupart, typiquement nord-américaines, en tout cas conformes à la manière dont je me représente la gastronomie nord-américaine:... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Les copines, y'a qu'ça d'vrai: et le chocolat aussi... - Gâteau mortellement fondant au chocolat.

    Pour le dernier repas que nous avons passé ensemble, Kakou m'avait commandé un gâteau au chocolat, un fondant pour être exacte. J'aurais pu poster la recette dans le précédent post mais, sincèrement, ce gâteau mérite l'exclusivité d'un post. Je ne l'ai pas goûté le soir-même mais les exclamations de mon invitée ne présageaient que de bonnes choses: "Il est trop bon!", répéta-t-elle à l'envie. Je fus bien inspirée de le glisser au réfrigérateur étant donné la chaleur quasi caniculaire qu'il faisait alors; il fut donc... [Lire la suite]
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