23 mars 2014

Le bonheur de la pâte levée - Brioches aux noix de pécan caramélisées

En cuisine, certaines recettes et certains moments sont plus satisfaisants que d'autres. Pour ma part, mon amour de la cuisine s'explique aussi par ma capacité à m'émerveiller devant la magie de la chimie culinaire : une collerette de macarons qui apparaît à la cuisson, les trous se formant dans les baghrirs, un soufflé au fromage qui monte à la faveur de la chaleur du four, la pâte à gaufre ou à brioche qui triple de volume. Evidemment, je suis bien contrite lorsque cette magie m'échappe : quelle déception et quelle incompréhension... [Lire la suite]
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22 février 2012

Où bruncher à Lille ? - La Cour des vignes.

Lorsque l'on s'installe à Paris après avoir vécu en province toute sa vie ou dans une grande ville étrangère où la vie est bon marché, l'on se rend vite compte qu'il ne va pas être possible de maintenir le même niveau de vie. Si Paris offre de nombreuses merveilles et de multiples possibilités de découvertes variées qui sont autant de tentations, elle peut aussi être une ville où l'on se sent frustré de ne pouvoir goûter à tout. Mais je ne vous apprends rien. Trouver un brunch bon, copieux et à un prix abordable relève de la gageure... [Lire la suite]
12 septembre 2011

Où manger un brunch à Montréal? - Le Moineau.

Cela fait un moment que je me dis qu'il faut que je vous parle des restos que j'ai particulièrement aimés à Montréal. Là-bas, j'étais partagée entre deux envies: aller sans cesse dans des endroits nouveaux et retourner dans les endroits que j'avais aimés pour essayer autre chose sur la carte. Certains restaurants ou salons de thé sont donc devenus des incontournables tandis que je n'ai jamais remis les pieds dans certains lieux que j'avais pourtant trouvés extra. Montréal ne manque pas de restaurants bons et abordables et elle est... [Lire la suite]
17 septembre 2010

Plein de bonnes choses pour un départ: Un brunch - Pancakes.

J'en arrive au dernier billet de cette série. Et je remarque que ces derniers temps j'ai beaucoup fonctionné par séries. L'une d'entre elles commence d'ailleurs à peine. Je crois que je regarde trop de séries américaines. Mais, l'été, injustice suprême, je suis privée de séries -à moins de regarder à nouveau depuis le début, d'en commencer d'autres, etc.-, du coup je compense et je crée mes propres séries à rebondissements, riches en drames et en retournements de situation, dignes de Gossip Girl. En parlant de retournement de... [Lire la suite]
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