18 décembre 2011

Une autre convivialité - Tajine d'agneau aux raisins secs et aux amandes.

En cette fin d'automne maussade et venteux, rien ne vaut les repas conviviaux. Se retrouver autour d'une table à partager un repas chaud et oublier la pluie qui tape à la fenêtre. En France, et sans doute ailleurs, il me semble que, pour la plupart des gens, la raclette fait figure de repas convivial par excellence. C'est sans compter d'autres plats complets et tout aussi conviviaux. Les tajines se servent traditionnellement dans un grand et joli plat creux dans lequel on se sert avec du pain. Finalement la logique est la même que... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Les copines, y'a qu'ça d'vrai: découvrir Saint-Émilion - Super souris d'agneau au four.

Honte à moi: cela faisait quatre ans que j'habitais Bordeaux et je n'avais jamais pris la peine de prendre le train pour un voyage d'à peine trente minutes afin de me rendre à Saint-Émilion. Et pourtant que c'est joli... J'ai profité de la venue de Kakou à Bordeaux pour réparer l'affront fait à ce petit village pittoresque. Nous y croisâmes beaucoup d'étrangers, majoritairement anglophones, amateurs de bons vins sans doute. Nous ne dérogeâmes d'ailleurs pas à la règle: notre tour du village fut suivie d'une visite de caves et... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Was ein Berliner isst, esse ich auch: Das traditionell Berlin-Tajine de souris d'agneau aux abricots, Cheesecake aux framboises.

J'ai toujours beaucoup aimé l'Allemagne et les Allemands. C'est moi qui ai décidé, dès l'école primaire, que ma première langue serait l'allemand, car je n'aimais alors pas l'anglais. Et bien qu'une des profs que j'eus au collège eût pu m'en dégouter, j'ai toujours eu du plaisir à parler allemand. Je garde d'excellents souvenirs des voyages de classe en Allemagne, qu'ils fussent d'une journée pour le marché de Noël d'Aix-la-Chapelle, Aachen pour les Germanistes, ou d'une semaine à Leverkusen près de Cologne. J'ai systématiquement été... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Comment un plat devient finalement la star du repas - Filet d'agneau aux asperges et aux tomates rôties.

Mes retours dans le Nord sont souvent synonymes d'excès alimentaires. Ils sont aussi brefs que caloriques. C'est que je vois beaucoup de personnes que j'aime en peu de temps, et, chez moi, concentration d'amour = concentration de bonne bouffe. Bonne bouffe que je cuisine moi-même la plupart du temps, mais pas que.Quoi qu'il en soit, cette fois-ci, ma bonne vieille copine Anaïs, vieille pas du fait de son âge mais du fait de l'âge de notre amitié, ancestrale je dirais, m'a commandé un brownie aux trois chocolats que j'avais déjà fait... [Lire la suite]
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