A Pie in the Sky

31 décembre 2011

Top 10 des recettes 2011 - Pour l'égalité sel-sucre.

J'ai hésité à élaborer un Top 10. C'était pourtant mon idée initiale mais en comptant le nombre de recettes publiées cette année (peu finalement, 33, du fait de mon absence prolongée durant la première partie de l'année) je me suis demandée si sélectionner...

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30 décembre 2011

Les défis culinaires : qui n'aime pas le quinoa? - Quinoa végétarien au curry.

A la suite de mon billet sur le cheesecake au chocolat dans lequel je me vantais d'avoir fait aimer le cheesecake à une amie n'aimant pas ça à la base, un ami m'a mise au défi de lui faire aimer le quinoa. J'ai mis du temps avant de répondre à ce défi...

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Tags: Poivrons, Amandes, Coriandre, Courge musquée, Chou-fleur, Quinoa, Ricardo

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28 décembre 2011

Le luxe - Œufs cocotte au foie gras et à la truffe

Je ne peux commencer ce billet par autre chose que des remerciements envers les adorables personnes (elles se reconnaîtront) qui m'ont fait découvrir la truffe et m'ont permis d'offrir cette entrée classieuse à ma famille lors du réveillon de Noël. Je...

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Tags: Noël, Truffe, foie gras, Œufs

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24 décembre 2011

Encore meilleur qu'au marché de Noël - Christstollen

Quel collégien germanophone du Nord ne s'est jamais rendu au marché de Noël d'Aix-la-chapelle - Aachen? Il doit y en avoir évidemment et c'est bien dommage car ce petit voyage d'une journée au mois de décembre vaut vraiment le coup : les souvenirs qu'ils...

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Tags: Orange, Raisins secs, Amande, Brioche, Noël

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18 décembre 2011

Une autre convivialité - Tajine d'agneau aux raisins secs et aux amandes.

En cette fin d'automne maussade et venteux, rien ne vaut les repas conviviaux. Se retrouver autour d'une table à partager un repas chaud et oublier la pluie qui tape à la fenêtre. En France, et sans doute ailleurs, il me semble que, pour la plupart des...

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Tags: Agneau, Tajine, Amandes, Gingembre, Oignons, Cannelle, Raisins secs

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11 décembre 2011

Procrastiner? Moi? Jamais! - Classic New York Cheesecake

Me voilà rassurée (et vous aussi j'en suis sûre) : il me reste bien quelques recettes en stock à publier. Ces derniers temps, je n'ai eu que très peu le réflexe "photo" lorsque je cuisinais, si bien que même lorsque le plat ou le dessert préparé me semblait...

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Tags: Cheesecake, Vanille

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3 décembre 2011

Une conversion gustative - Décadence au chocolat.

En grandissant - ou en vieillissant si vous préférez mais cela ne me concerne pas, j'ai décidé que je grandirai toute ma vie et que je ne vieillirai jamais, laissez-moi rêver -, je me suis rendue compte que mes goûts évoluaient. Certaines choses que je...

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Tags: Chocolat, Gâteau, Brandy, Grand Marnier

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